Helstegt and med andesovs

Gør det nemt og lækkert juleaften. Anden er parteret og lagt i bakke lige til at varme – nok til 4-6 personer.

Anbefaling til opvarmning af din juleand:

• Tag anden ud af køleskab mindst 30 minutter før opvarmning, så den ikke er iskold ved start.
• Forvarm ovn til fx 160 ° (almindelig ovn).
• Placer and på rist i bradepande, skind-siden op eller bare i bakken.
• Varm i ca. 25-30 minutter (justér efter størrelse, større and = lidt længere) så kødet er gennem varmt men ikke overstegt.
• Sæt ovnen til 220 ° eller brug grillfunktionen de sidste 5-8 minutter for at få skindet sprødt igen. Hold øje med at det ikke brænder.
• Lad hvile ca. 5 minutter før udskæring og servering.
• Sovsen skal bare varmes i gryden til mindst 75 °